Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

canh tôm củ sen bánh cà chua cách luộc thịt cà tím xào hành Marie Curie gio hoa cà tím xào tỏi Sinh tố dừa bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum tom kho hàu đút lò cà tím xào chuyên ca linh Dưá BI DO thịt cuộn xoài Món ngon mùa hè Phà lau Xoi mit mi den công thức canh rong biển thịt bò cà xào chay mon banh man Nộm gà nuoc mam chay càng ghẹ rang muối hột bánh canh nấm dau hu chien gion ngon sốt cà chua Cá ù bi do om dau phong cá ướp sả nướng lá chuối cách làm mì trứng tươi do an chay bánh qui mặn cá bọc trứng cút chiên lam nuoc tuong moc sổ bánh pancake chuối chuối bắp bò nhúng Tra Da canh cá quả nấu chua chiên trứng với nghêu cach nau xoi mit la dua cá bống kem xoài ngọt cá bống chiên giòn Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc mít kho nước cốt dừa Lam banh banh bap he chien gion mứt trứng gà chanh Các món nước Son tra cá bống kho củ kiệu bánh mỳ xíu mại banh muffin bi do cach lam long khia nươc dưa áo kimono mụn trứng cá khăn choàng Mat Tテエm bánh phở thịt bò banh bao dua cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh Banh tam bi trÃƒÆ chả cá thu hấp CÃÆu mứt cà rốt món bún nước cá basa kho dứa Món thịt bò Mực tươi cá basa kho trứng Lươn cơm gà tay cầm Nga Nguyễn cà ngon cach lam banh da ke địa điểm ăn uống cach lam kem chuoi cá cơm chiên cach lam thit nguội Nấu tôm Cach Nau Sam Bo Luong Cai Ngot Xao vit co lung thanh hoa cá cơm chiên bột Háºnh Tôm chiên giòn thức uống hàn quốc cá cơm chiên mặn khoai mì cơm nếp đỗ đen cá cơm chiên tỏi ớt cách làm mứt dâu tây eggnog Mon ngon tu thit chả cá xào rau ngao xào cá cơm kho mỡ mắm nêm kho cà chua nấu vịt với chao khoai môn xào đậu bắp tép khô banh hap cá cơm rán bột bò sốt chua ngọt mứt nghệ cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm nước ép táo cà rốt gà phi lê chiên cá cờ sốt cam canh khoai hầm móng giò lợn cá cam sốt cà món ngon Hà Nam